“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文转自(zhuǎnzì)【央视网】； 央视网消息：眼下，浙江杨梅进入成熟上市(shàngshì)期，2025年总产量预计达到(dádào)74万吨。 2025年，慈溪种植杨梅面积超过9万亩，因生长期整体受到温度偏低的(de)影响，这里杨梅成熟期(chéngshúqī)推迟了三到五天左右，但整体的品质是优于往年(wǎngnián)。 何志校是当地的一家杨梅种植户，他介绍，露天(lùtiān)杨梅处于刚上市阶段，这两天他们从早上五点多就上山采摘(cǎizhāi)。有些客户为了能第一时间吃到新鲜(xīnxiān)的杨梅，会直接来基地拿货，最多一天会来50多个客户。 在浙江兰溪的一个家庭农场的智能大棚中(zhōng)，2000多棵杨梅树也迎来了成熟(chéngshú)。通过运用数字化设备，农场实现了对棚内温度、湿度、光照、水肥和病虫等的精细管控，2025年(nián)黑炭杨梅的产量同比提升了30%左右(zuǒyòu)。 要想确保(quèbǎo)每颗杨梅品质，分级挑选环节也很关键。在浙江仙居一个农场的分选车间内，26米长的分拣(fēnjiǎn)线运行着，工人们(men)将杨梅放入一个个(yígègè)黑色果杯中。随着精密检测设备快速扫描，杨梅的糖度、大小等数据可以被精准读取。 美食(měishí)上新+深加工锁“鲜” 杨梅产业链条不断延伸 长三角多地也推出了“杨梅+文旅”的模式，吸引游客共赴这场以(yǐ)“梅”为名的夏日邀约。另一方面，开拓深加工(shēnjiāgōng)产品，逐渐(zhújiàn)把(bǎ)杨梅的产业链拉长，来延长杨梅保质期和附加值，走出了一条小杨梅“撬动”大产业的发展之路。 在种植基地里，一颗颗(yīkēkē)饱满(bǎomǎn)的杨梅挂满枝头，吸引了许多游客前来体验采摘的乐趣。农场(nóngchǎng)负责人介绍，到了周末他们一天至少要接待几十组。 依托当地的杨梅种植基地(jīdì)，一些餐厅上“新”了相关(xiāngguān)的时令菜肴(càiyáo)，像杨梅虾球、杨梅汤圆和杨梅排骨等杨梅宴，咖啡馆也推出了杨梅美式、杨梅蛋糕等，吸引了消费者前来打卡品尝。 一般来说，杨梅的(de)采摘期约在半个月，时间较短。而伴随各类深加工产品的出现，让杨梅一定程度上摆脱了时间的限制。在一家食品企业(qǐyè)的生产车间，一瓶瓶杨梅汁正随着(suízhe)流水线灌装、打包、装箱。另一家工厂里，工人们正在忙着分拣(fēnjiǎn)杨梅，之后将其浸泡在白酒中(zhōng)，用于制作杨梅酒。 浙江慈溪某杨梅酒工厂(gōngchǎng)负责人陈文强介绍，每年他们要收两三万斤杨梅，杨梅收购以后经过分拣分类(fēnlèi)，放到酒缸里(lǐ)浸泡30天以上就可以喝。目前，他们接到1500多瓶的订单，2025年以来杨梅酒销量同比增长(zēngzhǎng)30%左右。 浙江兰溪某食品企业生产(shēngchǎn)部工作人员罗永春介绍，从4月份开始订单明显增多，现在每天都在加班加点生产杨梅汁。从早上6时(shí)工作到晚上8时30分，一天产量在4万—5万瓶，比原先(yuánxiān)产量增加一倍。