“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文(běnwén)转自【央视网】； 央视网消息：眼下(yǎnxià)，浙江杨梅进入成熟(chéngshú)上市期，2025年总产量预计达到74万吨。 2025年，慈溪(cíxī)种植(zhòngzhí)杨梅面积超过9万亩，因(yīn)生长期整体受到温度偏低的影响，这里杨梅成熟期推迟了三到五天左右，但整体的品质是优于往年。 何志校是当地的一家杨梅种植户，他介绍，露天杨梅处于刚上市阶段，这(zhè)两天他们从早上五点多就上山采摘。有些客户(kèhù)为了能第一时间吃(chī)到新鲜的杨梅，会直接来基地拿货，最多一天会来50多个客户。 在(zài)浙江兰溪的一个家庭农场(nóngchǎng)的智能大棚中，2000多棵杨梅树也(yě)迎来了成熟。通过运用数字化设备，农场实现了对棚内温度、湿度、光照(guāngzhào)、水肥和病虫等的精细管控，2025年黑炭杨梅的产量同比提升了30%左右。 要想确保每颗杨梅(yángméi)品质，分级挑选环节也很关键。在浙江仙居一个农场的分选(fēnxuǎn)车间内(nèi)，26米长的分拣线运行着，工人们将杨梅放入一个个(yígègè)黑色果杯中。随着精密检测设备快速扫描，杨梅的糖度、大小等数据可以被精准读取。 美食上新+深加工锁“鲜” 杨梅产业链条(tiáo)不断延伸 长三角多地也推出了“杨梅+文旅”的模式，吸引游客(yóukè)共赴这场以“梅”为名的夏日邀约。另一方面，开拓深加工产品，逐渐把杨梅的产业链(chǎnyèliàn)拉长，来延长杨梅保质期和附加值，走出了一条小杨梅“撬动”大(dà)产业的发展(fāzhǎn)之路。 在(zài)种植基地里，一颗颗饱满的(de)杨梅挂满枝头，吸引(xīyǐn)了许多游客前来体验采摘的乐趣。农场负责人介绍，到了周末他们一天至少要接待几十组。 依托当地的(de)杨梅种植基地，一些餐厅上“新”了(le)相关的时令菜肴，像杨梅虾球、杨梅汤圆(tāngyuán)和杨梅排骨等杨梅宴，咖啡馆也推出了杨梅美式、杨梅蛋糕等，吸引了消费者前来打卡品尝。 一般来说，杨梅的(de)采摘期约在半个月，时间较短。而伴随(bànsuí)各类深加工产品的出现，让杨梅一定程度上摆脱了时间的限制。在一家食品企业的生产车间，一瓶瓶杨梅汁正随着(zhe)流水线灌装、打包、装箱。另一家工厂里，工人们正在忙(máng)着分拣(fēnjiǎn)杨梅，之后将其浸泡在白酒中，用于制作杨梅酒。 浙江慈溪某杨梅酒工厂(gōngchǎng)负责人陈文强介绍，每年他们要收两三万斤(sānwànjīn)杨梅，杨梅收购以后经过(jīngguò)分拣分类，放到酒缸里浸泡30天以上就可以喝。目前，他们接到1500多瓶的订单，2025年以来杨梅酒销量(xiāoliàng)同比增长30%左右。 浙江兰溪(lánxī)某食品企业生产部工作人员罗永春介绍(jièshào)，从4月份开始订单明显增多，现在每天都在加班加点生产杨梅汁(yángméizhī)。从早上6时工作到晚上8时30分，一天产量在4万—5万瓶，比原先产量增加一倍。